Canónigos en bolsa

Referencia: CANFIO

Los canónigos son una planta herbácea de la familia Valerianaceae que se utiliza en gastronomía en crudo. Tienen un sabor fresco, herbáceo, ligeramente ácido y con toques de nuez.

Reunén las tres vitaminas antioxidantes (A, C y E), junto a valiosos fitonutrientes. A ello se suma su buen contenido en hierro y en potasio, que los hace antianémicos y diuréticos.

Los canónigos son muy ricos en betacaroteno (provitamina A), su nutriente más destacado. Además de tener una reserva notable de vitamina C.

Destaca por su ácido fólico, un gran protector celular que ayuda a fijar el hierro en la sangre y participa activamente en la producción de glóbulos blancos

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