Eneldo en manojo

Referencia: ENEL

El eneldo es una planta herbácea anual perteneciente a la familia de las umbelíferas. Sus hojas y frutos son usados en cocina como condimentos, y sus semillas se emplean en la preparación de ciertas infusiones con fines terapéuticos.

Está compuesto por agua, proteínas, hidratos de carbono, fibra y un bajo porcentaje de grasa. Incluso, contiene minerales importantes para la salud, como lo son el calcio, el hierro, el sodio, el potasio, el fósforo, el magnesio, el zinc, el cobre y el manganeso. Además, esta hierba es rica en vitaminas A, C, B1, B2, B3, B5 y B6, y de la misma manera contiene importantes aminoácidos como fenilalanina, arginina, valina, metionina, histidina, ácido aspártico y glutámico, serina, triptófano, isoleucina, prolina, glicina, treonina, tirosina, alanina, leucina, cistina y lisina.

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