Perejil rizado en manojo

Referencia: PER

El perejil es una hierba aromática muy utilizada en la gastronomía, aunque sus hojas pierden su aroma durante la cocción.

Encontramos distintos tipos de esta hierba, por un lado el perejil rizado, el perejil liso o la raíz de perejil.

Todas las partes del perejil tienen un aroma fuerte y algo pungente, aunque los tallos, que a menudo se desprecian, son la parte más aromática. Dentro de las distintas variedades, la raíz de perejil es el que tiene el aroma más fuerte.

La vitamina K que contiene el perejil ayuda a la salud ósea, mientras que la riqueza de vitamina C lo convierte en un gran refuerzo inmunológico. El perejil es una excelente fuente de betacaroteno, un antioxidante que puede ayudar a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres y combatir los efectos del envejecimiento.

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